法国莎堡曲奇的做法，法国莎堡曲奇怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法国莎堡曲奇的做法步骤

• 1、先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
• 2、将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。
• 3、将蛋黄液加入2中。
• 4、将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。
• 5、将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
• 6、取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。
• 7、每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。
• 8、可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。