美味牛肉臊子怎么做又香又好吃
牛肉臊子是选取牛腩切碎后,再搭配一些调料就制作而成了,虽然做法简单,但是却美味非常,牛肉浓浓的味道,加上调料入味,是一道绝对可以用来宴请宾客的大菜,也是一道十分有名的特色菜。只要爱吃牛肉的人,或者是没有吃过牛肉的·人,只要尝过这道菜,就一定忘不了它的美味。
主料
牛腩 :500姜 :10
蚝油 :15
辅料
葱 :10蒜 :5
料酒 :15
盐 :8
具体步骤
1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎,葱姜蒜切碎
2.豆瓣酱也用刀剁碎备用,炒锅烧热放油,油稍多放一些
3.先把葱姜蒜爆香,倒入牛肉
4.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱,翻炒均匀后倒入料酒去腥提色
5倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽
6.转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了
1、这种汤料一次可以多做一些,放凉后用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以吃两三天都没事的,吃多少取多少,非常方便,也可根据自己的口味放入香菇和胡萝卜。
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