千味醉家常美味的乌醋排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 ：300公克A.太白粉 ：2大匙
全蛋蛋液 ：1大匙
盐 ：1/8茶匙
米酒 ：1茶匙
B.乌醋 ：2大匙
砂糖 ：2大匙
酱油 ：2大匙
水 ：1大匙
C.太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净剁小块，以所有调味料A抓拌均匀腌渍约10分钟，备用。
2. 热油锅，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨块一块块下锅，转至小火油炸约5分钟，起锅沥油备用。
3. 另热一锅，加入所有调味料B，以小火煮至滚沸后用太白粉水勾芡，再加入作法2的排骨块迅速拌炒至芡汁完全被排骨吸收后熄火，洒上香油拌匀即可。
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