奇特凹子馍怎么做又香又好吃
凹子馍,可以说是中国的墨西哥鸡肉卷,它也是面食物,要对这块面烙成饼先,步骤有些多,不过挡不住想吃人对它的欲望,这块饼是用来包裹食材用的,这有点像是北方的饮食文化;比如,北京烤鸭,肉夹馍······,太多与面食有关的,这些面被烙开后,再去包裹别的食物,也是包裹着文化。
主料
面粉 :1000水 :适量
辅料
土豆 :1个辣椒 :4根
茄子 :2根
具体步骤
面粉兑水,絮状之后揉在一起!
揉好之后,醒十分钟!本人揉面技术不行,像我妈妈基本上是盆光面光手光!
拧出手掌大小面团!放在砧板上!
擀面!
擀好基本跟平底锅大小差不多!
平底锅加热,稍许油!待油热后刷满锅底!
放入面饼!
待起泡后,用锅铲按没有起泡的地方,立马就会鼓起泡!
翻身!继续!
所有饼全部烙好之后!从新放入加水的锅里,蒸软!也就两三分钟!
卷饼用的小菜!
青椒茄子!卷起来就可以吃啦!可以根据自己的喜好,搭配小菜!
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