特色枣山年馍怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

枣山年馍是春节前的特色食品，蒸过年馍才有节日气氛。两层的枣山非常漂亮，很像是生日蛋糕，因为是蒸制的所以特别健康，无油无盐，老少咸宜。红枣天然的清甜再加上香甜软绵的豆沙馅，甜度调节得刚刚好。而年馍咬起来非常有嚼劲，口感十足。

主料

中筋面粉 ：700
红枣 ：适量
豆沙馅 ：适量

辅料

酵母 ：5

具体步骤

面粉、酵母、清水和成面团

面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块

一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条

取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里

用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上

中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平

盖上一块小圆面片

继续在上面摆放一圈红枣

放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟；醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖

拾出枣馍放盖垫放凉