家常粉丝鸡蛋蒸蟹怎么做又香又好吃
粉丝鸡蛋蒸蟹,这道菜是一道非常美味的家常菜,在秋季的时候,正是螃蟹肥的时候,这时候的螃蟹是非常的肥美,拿来做菜是非常鲜美的,这道菜是非常受欢迎的,特别是在沿海一段,螃蟹的做法非常多种多样,可以炒,可以煎,然后蒸出来的螃蟹也是口味鲜美,肉质嫩,非常美味。
主料
梭子蟹 :适量辅料
鸡蛋 :适量粉丝 :适量
沙茶酱 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.备好如图所用食材。
2.将粉丝用温水泡软泡透。
3.再将鸡蛋打散加入拌至均匀。
4.用酱油调配好沙茶酱。
5.将蟹洗切好码在粉丝上,再淋上酱汁,码上姜葱,再盖上蟹盖。
6.一边煮饭,一边就可以蒸蟹了。
7.饭好蟹熟美美出锅享用。
选蟹小技巧:鲜肥好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
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