美味奶油焦糖蛋糕卷怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

蛋糕是一道老少咸宜的甜点，以其松软口感，深受人们的喜爱，没有比午后闲暇时光和朋友一起品尝甜美的蛋糕还惬意的事情了，其实蛋糕制作起来并不繁琐，这一道美味奶油焦糖蛋糕卷，就是在蛋糕的基础上，加以造型，使得蛋糕的外观更加好看，同时配以美味的奶油和焦糖，风味上也别具特点。

主料

鸡蛋 ：4个
玉米油 ：40
低筋面粉 ：85

辅料

牛奶 ：40
白糖 ：90
奶油焦糖酱 ：适量

具体步骤

1.蛋黄蛋清分离

2.蛋白打发到有泡沫状加入20克糖

3.蛋白打发到浓稠加入20克糖

4.蛋白打发到比较浓稠表面出现纹路时加入20克糖

5.继续打发到能拉出弯弯角就可以了

6.蛋黄加入20克糖

7.打均匀加入油

8.加入过筛的面粉

9.搅拌均匀

10.蛋黄糊里加入三分之一的蛋白

11.切拌均匀

12.蛋黄糊倒入打发的蛋白里

13.切拌均匀

14.倒入装有烤纸的烤盘里

15.烤箱170度约40分钟

16.取出蛋糕卷抹上奶油焦糖酱

17.趁热卷起放入冰箱冷藏一会

18.定型后打开切片