#回忆#土豆红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

五花肉 ：500
土豆 ：适量

辅料

八角 ：1个
啤酒 ：350ml
酱油 ：两小勺
生姜 ：3-5片
盐 ：适量
葱 ：2小段
香叶 ：1片
冰糖 ：4-5小块
陈皮 ：1片

具体步骤

1.生姜，香叶，八角，陈皮（干橘子皮），葱，冰糖。

2.啤酒

3.酱油

4.把整块肉放进凉水里加热，放一片姜。

5.沁出血沫的时候拿出来，用热水洗干净。

6.然后改刀切成一厘米见方的小块。

7.另起锅，锅里加少许油。

8.把肉倒进去翻炒，看肉出油后加冰糖，翻炒至五花肉看着亮亮的，切记不能炒太长时间要不肉发柴。

9.加啤酒没过肉，然后放盐，生姜，八角，陈皮，葱，酱油香叶，然后倒入砂锅炖煮。

10.倒入砂锅烧开，转小火炖煮50分钟。

11.50分钟后，就可以把之前切好滚刀块的土豆放进来。焖住10分钟。

12.十分钟后大火收汤，然后就可以上桌了。

烹饪技巧

1.肉过水的时候一定是凉水，水不一定要开主要是沁出血水，然后用热水把肉洗干净。2.其实不用啤酒也可以，加热水也可以。3.陈皮加了真的很香，每次吃橘子的时候都会把皮晾干收起来。