#回忆#豆豉酱烧肉丸怎么做又香又好吃
主料
丸子 :一碗辅料
葱 :一截干辣椒 :几颗
油 :两小勺
老干妈豆豉酱 :一勺
水 :小半碗
水淀粉 :半碗
具体步骤
1. 葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用; 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味。
2. 锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。
3. 倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。、倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2.丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱,则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料,比如有些豆豉酱很咸,那么就需要放些白糖来调整下,诸如此类。
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