好吃的熏肠怎么做又香又好吃

准备时间:2小时10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

说起熏肠，好多人都难以抵抗它的诱惑，但是市面上卖的熏肠不仅贵而且卫生条件是挺差的，其实想吃熏肠非常简单，只需要轻轻松松几步就能得到美味的熏肠，卫生条件也有了保障，毕竟是自己做的，吃着也放心。做好的熏肠也可以有与其他的作料搭配哦，看自己的口味。

主料

猪前腿肉 ：2斤

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：30
糖 ：30
味精 ：适量
肉蔻粉 ：20
花椒粉 ：20
玉米淀粉 ：350
水 ：400
盐渍肠衣 ：1根

具体步骤

1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。

2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。在煮的过程中，要在灌好的肠上扎眼几次，小心翻面一两次，直至20分钟后成熟。

3、在铁锅中放入锡纸（便于清洗），平铺浸湿的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香肠，盖上锅盖大火熏制5分钟即可。