熏腊香肠炒青椒的熏腊香肠要煮吗
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需要。熏腊香肠直接炒制口感会比较硬,烹饪之前需要提前煮制或蒸制。熏腊香肠的质地比较硬,在煮之前需要放在清水中浸泡,这样既能浸泡出咸味,也能使口感变得更软。清洗熏腊香肠的时候可以用淘米水反复搓洗,这样会清洗的比较干净。煮熏腊香肠的过程中可以添加适量的姜丝或料酒,煮出来的腊肠口味会更好。
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