墨米莲藕的做法,墨米莲藕怎么做
“好吃有秘诀,看这里,下次做一定特别棒!
很爱吃糯米莲藕,开始做的时候老是做不好,没有买来的好吃,口感不好,味道不浓,种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃,还真是要注意这几点。
一是甜度要够,也就是说加糖的量要够多。
二是煮的时间要够,时间够了口感才会糯,才会好吃。我试了几次,用电压力煲,晚上启动,自动保温一个晚上,出锅绝对美美的。
二是材料可以做出各种变化,填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类,汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。
做到了这几点,好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米,墨米是糯米的一种,味道很好,也给莲藕上色了,很好。
材料:莲藕白糯米墨米
调料:白糖淀粉
做法:”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
墨米莲藕的做法步骤
1、、材料图。两种米提前泡上。
2、莲藕去皮,泡好的米淋去水份。
3、从莲藕的一头切开,通常切掉37.5px长的样子,方便装料。
4、米料装好后,将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面,起封口作用。
5、放在压力煲中,加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序,程序结束后不要断电,让锅处在保温状态下5小时以上。
6、吃的时候开锅,捞出莲藕。
7、切片入盘。
8、取一勺汤水,用小锅煮开,勾芡淋在切好的莲藕上。
9、可以上桌享用了。
小窍门
1、要点前面讲的那几点要注意做到。
2、另外,芡汁看个人喜欢,直接吃也很好的。
3、如果想省事儿,配上桂花蜜什么的也很棒。
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