炒熏腊香肠要不要先煮

需要。因为熏腊香肠表皮是比较干的，所以吃之前水煮一下可以让变硬的部分变软，而且也可以把熏腊香肠中多余的盐分去除掉，这样的熏腊香肠吃起来的口感会更好。熏腊香肠煮之前需要先用清水冲洗几次，因为表面会残留灰尘、霉菌等微生物。