好吃不腻的干烧土豆肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：500
五花肉 ：250

辅料

鸡精 ：0.25勺
青椒 ：20
盐 ：1勺
姜片 ：4片

具体步骤

1.土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。

2.锅内热少许油，放入五花肉块及姜片。

3.小火煸炒至出油，（不要煸的太干）。

4.加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀。

5.加盖小火焖烧，中途常常翻动。

6.直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可。

烹饪技巧

1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。