常吃不腻的土豆烧鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :2个土豆 :500
鸡翅 :4个
辅料
油 :适量葱 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
陈皮 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.鸡翅和鸡腿洗净,在鸡翅的表面上划上两刀好入味,鸡腿砍成小块
2.葱切断,姜切片,大蒜,八角,桂皮,陈皮洗净备用
3.把鸡翅和鸡腿肉用开水烫出血污后洗净
4.锅里倒油烧热放入鸡翅和鸡腿肉,鸡皮朝下
5.煎鸡翅,将两面煎至金黄
6.下入准备好的香料和白糖翻炒出香味
7.再加入料酒、老抽继续翻炒几分钟
8.加入适量的水, 煮开后关小火加盖煮30分钟
9.土豆削皮洗净切滚刀块
10.下入准备好的土豆,翻炒均匀, 再加盖煮上20分钟
11.加入适量的盐调味,烧至汤汁快收干装盘, 上面撒些葱丝即可
1鸡翅一定要飞一下水,这样做出来的菜才会干净2鸡翅在表面上划上两刀,方便入味;焯过水的鸡翅先煎一下,这样有利于鸡皮中的油脂析出,吃着更健康。
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