可乐菠萝汁鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :12个辅料
可乐 :200ml白糖 :45
葱段 :适量
酱油 :适量
菠萝汁 :50ml
鸡汁 :50ml
盐 :少许
姜片 :适量
具体步骤
1.十二个中翅,把鸡翅打花刀,倒入40克料酒,少许姜片和葱段,腌制半个小时。
2.锅中水开后放入腌好的鸡翅,用勺把表面的一层白沫渣撇清。
3.煮至五分钟左右,拿筷子把鸡翅夹出。
4.用过滤网倒出一碗鸡汤
5.炒锅烧热后加入适量的玉米油,把鸡翅下锅煎炒,先倒入少许的菠萝汁。
6.鸡翅煎至金黄状
7.倒入可乐已没过鸡翅为好,加入一勺鸡汤、45克白糖、少许酱油,少许盐(因为酱油是咸的,不必放太多盐,不然突出不了可乐和糖的味道了)慢慢中小火熬煮。
8.最后加入剩余的菠萝汁收汁,盛入盘中,放上几块自己做的菠萝罐头,就可以享用了。
1、煮好鸡翅后不要关火,用筷子夹出,这样避免鸡翅上沾上血沫渣。2、可乐鸡翅中糖尽量不要放过少,不然会影响口味。
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