好学的擀面怎么做又香又好吃
好学的擀面,说真心话,擀面其实是一件容易学,却不容易学好、学精的手艺。我虽是南方人,但却很也喜欢一些面食,比如馒头,面包,饺子等等,可做这些东西都离不开一件事,那就是擀面,当然面包可以用面包机,和面都可以用和面机,可是有的时候做的量小,用机器也不方便,当然是用手擀面来得方便些。所以这个擀面是一个需要学会的手艺。
主料
面粉 :350辅料
盐 :1鸡蛋 :1个
温水 :适量
具体步骤
1.准备好使用材料,我家里五个人,我用了300g面粉,1g盐,1个鸡蛋
2.面粉里打入鸡蛋,加入盐,温水和面,先用筷子拌絮状,用手和面,成光滑状态,盖保鲜膜,醒面半个小时以上。
3.把面团拿出,抻开,面团两面均沾上干面粉,拍匀称。
4.用擀面杖擀薄一点,擀好面团后,撒上干粉,防止面团沾着了,也可以边擀边撒面粉
5.擀好的面皮折叠在一起,折叠的时候折一层撒点干面粉,把干面粉摸匀,防止面皮沾着
6.切条
7.散开
8.锅内烧热水,锅内加入一点盐,逐步下入面条,边下边用筷子搅拌,防止面条沾在一起,面条下完以后,待水开起来,再加入一些冷水,再煮开,擀面很容易吃水,所以水多一些是很正常的,煮熟捞起
9.拌上自己喜欢的调料开动吧
无
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