家常菜虎皮尖椒酿肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉末 :200茭白 :50
豆腐 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
白砂糖 :适量
白胡椒粉 :适量
生抽 :适量
小葱 :适量
蛋清 :适量
青辣椒 :适量
具体步骤
1.把猪肉剁碎,茭白切成细粒,葱切末
2.放在碗里搅拌均匀
3.放入调味料:盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉
4.加了点豆腐,再加个蛋白,按顺时针方向不停搅拌,直到肉黏黏的
5.把尖椒洗净,去籽,把拌好的肉,填满在尖椒里
6.所有尖椒填好,准备油锅,开始煎
7.油烧热后,下尖椒,小火慢煎
8.煎至金黄,翻面煎,再加水煮
9.水干后,煎一会尖椒,装盘
1.肉里加蛋白,使肉嫩滑,吃起来味道更好。2.锅里烧热再加油,这样不会粘锅。3.先煎肉这面,肉不会掉落。4.倒入少许凉水,盖锅盖焖,防止猪肉煎不熟。5.家有平底锅,更方便。
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