家常菜虎皮青椒酿肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：2个
猪肉馅 ：150

辅料

蛋清 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
干淀粉 ：适量

具体步骤

1.我用的是这种长青椒。大家也用这种的话，要挑选直一些的。

2.肉馅，同料酒、生抽、盐、香油、蛋清、干淀粉、白糖搅拌均匀；青椒用盐水浸泡后洗净，一分为二，去掉里面的籽，沥干水分备用。

3.把肉馅填进青椒里面。青椒最好选薄皮青椒，形状直一些的。

4.起油锅，油温5成熟时。把青椒放进锅里，用中小火煎熟即可。有肉的一面先煎，刚放下去的时候不要急着翻面。一面煎黄了，再煎另一面。

5.做好了。

烹饪技巧

青椒最好选薄皮青椒，形状直一些的。