家常菜酿青椒怎么做又香又好吃
主料
青椒 :400肉馅 :200
辅料
盐 :2生抽 :10ml
香油 :5ml
洋葱 :80
蚝油 :5ml
食用油 :10ml
淀粉 :10
具体步骤
1.准备原料
2.青椒洗净,切成6-7厘米长的段,
3.用勺子将青椒的籽儿和筋去掉
4.肉馅里加入生抽、蚝油、香油、盐拌匀,腌制5分钟
5.洋葱切末放入,拌匀后即成馅料
6.将馅料塞入青椒里,
7.青椒两端蘸干淀粉
8.锅里放食用油,油热后将青椒放入,小火慢煎2分钟
9.等到青椒一面变软变皱,翻面继续煎2分钟
10.向锅里加入1大勺清水
11.小火继续煎焖5分钟,然后关火即可出锅
1、我买的是那种不辣的尖椒,尤其是去掉籽儿和筋之后,给青椒去籽儿和筋,就用传统的那种铁的汤匙最好用了2、拌肉馅的时候,多加些洋葱粒,这样做好的成品,肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿3、酿好肉馅的青椒,无论是煎炒烹炸,只要两端蘸点干淀粉,都能轻松驾驭,保证不漏馅
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