香浓可口的山药秋耳炖土鸡怎么做又香又好吃
香浓可口的山药秋耳炖土鸡是一道非常营养的美味菜肴,这道黄浓浓的外观就让人心生喜欢,香味特别香浓,味道特别特别的美味,山药、土鸡、黑木耳的搭配是非常的养身,营养价值非常的高,在大多数家庭非常喜欢的一道特色菜肴,这道菜的做法很简单。
主料
土鸡 :半只山药 :200
黑木耳 :100
辅料
油 :适量姜 :适量
黄酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.土鸡清洗干净,切块。鸡脖子上的皮连同淋巴组织都要扔掉。鸡屁股有些人爱吃,其实这些都是鸡毒素堆积的地方,还是不吃的好
2.油烧热,放姜片鸡块一起爆炒。
3.鸡块爆炒出香味了,喷入黄酒。
4.加足够的水,大火煮沸一会,转中小火继续炖半个小时。
5.换个炖锅,放盐调味,继续用小火炖半个小时。
6.差不多煮了一个小时了,这是新鸡,比较容易酥烂,放入切好的山药和黑木耳,中大火继续煮5分钟就可以了。最后再调一下咸淡口味。撒上香菜,上桌享受美味啦!
7.浓浓的鸡汤特别的鲜,千万不要加味精鸡精。
1、黑木耳要提前半天用冷水泡,这样才能保证它的口感。2、这是炖菜,要保留点汤汁。我今天是用的脆山药,要是有面一些的毛山药那就更好了。
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