温暖汤品—山药炖鸡,御寒过美美的秋冬天怎么做又香又好吃
主料
生姜(切片) :适量花椒 :适量
山药(事先去皮洗净 :适量
党参 :适量
当归 :适量
红枣 :适量
枸杞 :适量
香葱 :适量
料酒 :适量
白醋 :适量
碘盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)
2. 煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3. 高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4. 加少许盐,盛出撒上葱花
5. 看着黄澄澄的鸡汤,觉得真幸福,老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~
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