牛腩茶树菇——温暖你的整个冬日图解

冬天快到了，又到了吃牛羊肉的季节，羊肉我喜欢吃汤锅，炖上白萝卜，咸香味美，至于牛肉，我喜欢烧牛腩，以往经常做的是番茄烧牛腩，我都吃腻了，今天我们来换个花样，做这道茶树菇烧牛腩吧，在冬天最幸福的事，就是回到家吃一口热腾腾烧牛腩。

主料

牛腩 ：一千五百克
干茶树菇 ：两百克

辅料

老姜 ：十五克
干辣椒 ：三十克
花椒 ：十五克
八角 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
单晶冰糖 ：二十克
豆瓣 ：一大勺
老抽 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

茶树菇泡发剪成小段

第二步

热锅烧油，倒入生牛腩，煸炒出油脂

第三步

依次倒入冰糖、花椒、干辣椒、八角，接着加入豆瓣酱、老抽、生抽

第四步

盛出所有调料，用纱布包好，用绳子系紧

第五步

将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香

第六步

将烧开的茶树菇汤倒入锅中，加入调料包

第七步

倒入高压锅，中小火压三十分钟，加入茶树菇、盐，打开盖子再煮十五分钟