香浓营养的红烧肉炖山药片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧肉炖山药片是一道美味的家常菜，在寒冷的冬季中常常作为进补的菜式，红烧肉绵软诱人，而山药减少了红烧肉的肥腻感，又吸收了香浓的肉汁，相得益彰。很多时候妈妈都会和我说多吃山药的好处：山药可以补中益气，特别适合脾胃虚弱的人吃，而且女生如果冬天常吃山药可以预防手脚冰冷，还可以减肥，我听了还觉得特别神。

主料

五花肉 ：200
猪后尖肉 ：200
山药 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：20
红烧酱油 ：5
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2粒
桂皮 ：1块
干辣椒 ：1个
料酒 ：1大勺

具体步骤

1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3.山药洗净去皮，切成滚刀块。

4.把山药下入油锅煎成金黄。

5.把肉水焯一下，捞出备用。

6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

7.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

8.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

9.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

10.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

11.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。

12.转中火，烧至汤汁浓缩即可