牛肉肠粉怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粘米粉 ：一碗
生粉 ：半碗
牛肉 ：500

辅料

大葱 ：两棵
大蒜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 牛肉、大葱、大蒜剁碎炒香，盛盘备用

2. .粘米粉1碗和生粉半碗，加4碗水拌匀芡汁

3. 热平底锅凉油，加入步骤2的芡汁

4. 小火煮开至晶莹剔透即可

5. 加入馅料卷起盛盘。

烹饪技巧

因为每个牌子的粘米粉与生粉质地都不相同，烹倒时肠粉太软太黏不成形，那是水太多，肠粉破裂，就多一点生粉。倒肠粉时开始不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好。其他猪肉肠粉、鲜虾肠粉做法与此相同。