孕妇可以吃猪粉肠吗,猪粉肠怎么吃
以前,人们把猪体内的所有内脏什么的叫做猪下水,一般人都不怎么吃。现在,猪心、猪肾什么的,比猪肉更受欢迎。猪粉肠,是猪小肠与猪大肠相连接的一段小肠,不仅口感脆,营养也丰富,含有各种微量元素,可以改善贫血。那么,孕妇可以吃猪粉肠吗?猪粉肠可以怎么吃?
一、孕妇可以吃猪粉肠吗
猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些。
孕妇可以适量吃猪粉肠的,一般不会对孕妇及胎儿带来不良影响。
二、猪粉肠怎么吃
(一)爆炒小肠
制作食材:
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
制作步骤:
1.猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2.烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3.加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
(二)红烧小肠
1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠,控净水。
5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。
6.放入小肠,大火翻炒。
7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末。翻炒。
8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。
(三)粉肠
原料:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。
调料香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。
烹饪方法:
1.克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。
2.用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。
3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。
孕妇可以吃猪粉肠吗?猪粉肠可以怎么吃?孕妇可以吃一些猪粉肠,对身体没有坏处。猪粉肠营养物质丰富,如果烹饪技术不错的话,口感是很不错的。上面介绍了几种猪粉肠的做法,有兴趣的朋友可以试试看。猪粉肠因为是小肠,所以最重要的是将其臭味去掉,之后才能保证猪粉肠美味可口。
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