香姑红罗卜肉馅饺子怎么做又香又好吃
香姑红罗卜肉馅饺子是荤素搭配,胡萝卜对人体有多重保健功效,香菇更是营养丰富,富含多种氨基酸。这两种食材结合在一起猪肉,不会显得清淡,会更香,营养美味都俱全,包饺子的过程虽然有点复杂,但包完之后就可以直接煮了,而且香菇胡萝卜肉馅,口味比较独特,大多人都会喜欢。
主料
胡萝卜 :2个干香菇 :10个
后腿肉 :300
面粉 :400
辅料
香油 :适量盐 :适量
具体步骤
1,干香菇洗干净泡发,捞出切成小丁,泡的水留用;胡萝卜擦丝再切碎,后腿肉八瘦二肥剁成馅,一小块鲜姜切末剁在其中。三者加适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀,然后分三次加入适量泡香菇的水,每次用手朝一个方向搅打,让馅吃进一定量的水,最后,加一勺植物油、两勺香油拌匀,放冰箱冷藏,400克面粉加210ml左右的水揉成光滑的面团,然后搓成细长条,用刀切成一个个相同大小的小剂子。
2,把小剂子在案板上用手掌心按成一个个小圆饼,洒点面粉。 拿一个小圆饼幹成中间厚、四周稍薄的大圆形,包上馅料,两边对折,捏成饺子。
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