美味的秘制红烧羊肉怎么做又香又好吃
美味的秘制红烧羊肉,做法简单,且营养丰富,口感清爽鲜嫩,是一道常见的美食之一,其主要是由羊肉搭配冬瓜、胡萝卜经过红烧烹饪而成。羊肉是一种含有大量蛋白质,是人们喜爱的肉类之一,经过红烧的养肉,其色泽诱人,香气四溢,令人回味无穷。
主料
冬瓜 :250胡萝卜 :20
羊肉 :500
辅料
香叶 :5个老抽 :5ml
干辣椒 :3-5个
姜 :20
啤酒 :600ml
大料 :2-3个
生抽 :5ml
冰糖 :4-6块
蚝油 :5
葱 :20
老干妈 :10
花椒 :8-10粒
具体步骤
1.1、将肉切拇指大小的块2、胡萝卜切块,冬瓜切片备用3、烧制过程
2.羊肉切大约拇指大的块,凉水下锅焯水,沥干水备用。
3.另起锅倒入油,放入香叶、大料、花椒、干辣椒煸香后放入羊肉
4.炒2-3分钟后放入葱姜再继续煸炒,再放入老干妈炒出红油,加入生抽、加入啤酒
5.之后,放老抽、蚝油、盐待烧开后放入高压锅压10-15分钟,再倒入锅内这时放入胡萝卜、冬瓜,盖锅盖烧10分钟。之后开盖收汁即可!
焯水:羊肉切块入凉水下锅,同时放入姜片!一定要是凉水!
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