「DIY美食」什锦披萨怎么做又香又好吃
主料
培根 :2片羊腿肉 :10片
青椒 :30
洋葱 :30
萨拉米肠 :10片
面粉 :180
马苏里拉芝士碎 :100
虾仁 :10只
辅料
油 :适量盐 :2
玉米粒 :适量
披萨草 :适量
芝麻 :5
温水 :80
披萨酱 :4勺
料酒 :10ml
生抽 :10ml
酵母 :5
孜然 :5
豌豆 :适量
具体步骤
1.5g酵母用75g温开水化开
2.面粉中加入1g盐,用酵母水和成面团,室温醒发1小时,醒发后大约1-2倍
3.虾仁我是用鲜虾剥的,虾背部剪开去除虾线,洒上1g盐和5ml料酒抓匀,用开水焯一下,20秒后捞出备用
4.羊肉加一点洋葱粒,料酒,生抽,盐,孜然,芝麻抓匀
5.把羊肉下油锅煎一下
6.全部食材准备好了
7.面饼擀成与烤盘同样大小,我直接用的长帝30L的烤盘,用手把边缘整好后用叉子把面饼插些洞
8.披萨酱均匀的涂抹在面饼上,边缘留1厘米不涂
9.先均匀地洒上草,再萨1/3芝士碎
10.把面饼等分成4份,分别摆好4种口味,在均匀的摆好洋葱、青椒。豌豆和玉米粒,再洒上1/3芝士碎。烤箱提前预热10分钟,200度烤先烤10分钟。
11.烤10分钟后拿出,把剩下的芝士全部洒上,放入烤箱再烤10分钟。
12.完成切块享用吧
大虾是焯过水的,一定要用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分,不然拷出来水塌塌的我用的玉米粒和豌豆是冷冻的,解冻后也要控干水分
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