「DIY美食」烧卖怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：250
糯米饭 ：500

辅料

肉糜 ：适量
香菇丁 ：适量
胡萝卜丁 ：适量

具体步骤

1.剁好的猪肉糜

2.切好的香菇丁和胡萝卜丁

3.起油锅，将切好的香菇丁和胡萝卜丁煸炒一下。

4.再放入用料酒、盐、白糖、小葱拌好的猪肉糜翻炒至变色。

5.最后再加入煮好的糯米饭一起炒，并加入适量鲜酱油调色。 再翻炒至馅料均匀就可以出锅放在碗里待用。

6.炒好的馅料。

7.将面粉加水揉成软硬适中的面团，放在盆里，盖上一块湿毛巾待用。

8.揪成剂子

9.接着擀好皮子，左手托住烧卖皮，右手拿尺板拨入馅，拨在正中间。用左手五个手指向上一拢，拢成如小石榴状，开花张嘴，露出一点馅心。

10.不过说起来容易做起来难，我第一次弄，有些手忙脚乱的，整的形状马马虎虎吧。

11.最后入蒸锅。

12.旺火蒸上十分钟左右。具体时间可自行调整，反正当烧卖皮子变色，基本就好了，不用蒸太久，因为馅料本身就已经是熟的。

13.一盒烧卖够第二天早上当点心了。

烹饪技巧

擀好皮子，左手托住烧卖皮，右手拿尺板拨入馅，拨在正中间。用左手五个手指向上一拢，拢成如小石榴状，开花张嘴，露出一点馅心。