「DIY美食」红烧肉怎么做又香又好吃
主料
排骨 :800辅料
油 :适量酱油 :适量
姜片 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.肋骨切块
2.冷水,放入排骨
3.加料酒
4.大火烧开
5.排骨用自来水冲洗干净
6.滤干水份
7.砂锅倒入油
8.放入姜片、八角、桂皮。
9.喜欢吃辣的加一小颗辣椒,把料煸炒一下
10.放入排骨,翻炒一下,让排骨表面结壳
11.加湖羊酱油
12.加料酒
13.加冰糖
14.加开水
15.水没过排骨
16.加盖大火烧开,转为小火炖1小时,让酱汁变稠
排骨在炒锅里一定要炒一下,炒至表面结壳再加水,这样才香。炖的时侯用小火
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