#特色菜#红烧排骨怎么做又香又好吃
主料
猪肋骨 :若干辅料
生姜大蒜 :适量具体步骤
1.排骨用冷水在锅里先焯,等看到很多白沫类出来后捞出排骨用温水洗清爽。
2.倒入油,放入生姜及拍碎的大蒜,炒香。再放入冰糖翻炒,直至有泡沫样出来,注意火不要太大,太大冰糖容易炒焦。这时倒入排骨,进行翻炒,上色。
3.排骨上色后倒入少量香醋,黄酒进行翻炒。翻炒少许倒入生抽及少量老抽。生抽提鲜,老抽上色。
4.翻炒三四分钟后加水几乎漫过排骨,先开大火烧开,然后转小火加盖慢炖40分钟以上。
5.根据个人口味加入适当的盐,开中火进行翻炒,然后再开大火进行收汁。
6.最后放入大蒜苗,装盘。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...