千味醉色味俱全的白灼上海青怎么做又香又好吃
主料
上海青 ：500胡萝卜丝 ：适量
辅料
油盐 ：适量水 ：适量
具体步骤
1.一棵上海青用刀一开为4份；
2.锅中煮水至开，下盐（盐量要比平时煮汤的水时多出一倍）、滴几滴油，把青菜倒下；
3.大火保持水沸灼至青菜熟捞出；
4.把少许胡萝卜丝倒下水中灼熟（作点缀装饰用）。
这里提一下：灼菜时一定记得向水中加盐和油，盐的分量要比平时煮菜多一倍，这样菜才会入味，但是有一些人喜欢灼完菜后淋入油与酱油拌食，如果这样，就要加少许盐即可，油一样要加的，这样才可以保持清菜色泽好看。
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