色味俱佳的素炒上海青怎么做又香又好吃
主料
上海青 :400辅料
食盐 :1茶匙鸡精 :少许
干辣椒 :适量
酱油 :1茶匙
油 :适量
具体步骤
1.把上海青的叶子一片片剥下来,我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。
2.认真的把叶片清洗干净。
3.喜欢入味的菜,可以把根部像这样用手或剪子剪开,炒出来味道比较够。
4.热锅坐油,把干辣椒切段,放入锅中爆出香气。
5.放入上海青大火爆炒。
6.叶子变软之后,滴几点酱油翻炒,之后一次加入食盐和鸡精,翻炒均匀就可以关火了。
7.开胃小菜,出锅装盘咯。
喜欢入味的菜,可以把根部用手或剪子剪开几厘米。喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间,喜欢入味的可以把叶子炒软一点。
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