家常菜土豆烧豆角怎么做又香又好吃
主料
豆角 :400土豆 :1个
辅料
大葱 :适量八角 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
绵白糖 :适量
大蒜 :适量
老抽 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1.食材:大土豆一个、豆角400克
2.调料:葱段、姜片、八角、蒜片
3.豆角去筋去两头掰成寸断,土豆去皮切成滚刀块。
4.锅中放少许油,放入土豆煎制。
5.煎至到土豆外皮微微发焦定型盛出。
6.用煎土豆的余油,放入葱段、姜片、八角、蒜片爆香。
7.爆香后放入掰成寸断的豆角煸炒。
8.把豆角的水汽煸炒走,豆角变色放入煎好的土豆块
9.依次加入老抽调色、生抽提鲜
10.加入一小勺白糖、食盐翻炒均匀。
11.翻炒均匀后,加入适量清水莫过东家土豆。
12.大火烧沸,盖上盖子改小火烧制。
13.大约十分钟左右,土豆绵软豆角软烂,改大火收汁,直至把汤汁收尽即可。
14.出锅啦!
土豆先煎出硬嘎,在炖制的时候不容易烂。土豆一定要烧到绵软才好吃。
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