自己做的椰香木瓜红豆沙冰怎么做又香又好吃
主料
红小豆 :100白砂糖 :60
辅料
椰粉 :1小袋糯米粉 :5
水 :800
木瓜 :少许
具体步骤
1. 红小豆提前用清水浸泡一晚;
2. 将浸泡过的红小豆洗净;
3. 红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4. 将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
5. 搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6. 将红小豆打成细腻的红豆沙;
7. 打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8. 待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
9. 搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
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