自己做的红豆沙面包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :100牛奶 :100
高筋面粉 :400
红豆沙 :200
白糖 :50
辅料
酵母 :适量盐 :适量
黄油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖、高粉、酵母、放入成包机揉成面团
2.加黄油揉、摔打到光滑
3.可以拉成薄膜的面团,放温暖处发酵至两倍大
4.取出面团,排空面团里的气体,分割成均匀的小面团,松弛10分钟
5.取一个面团擀成圆皮,包入红豆沙,象包包子样捏紧收口,收口朝下。
6.放在温暖的地方进行第二次发酵,表面刷一层蛋液,撒上芝麻
7.烤箱预热180度,放中层,上下火烤20分钟
8.出炉后稍微放凉即可
揉起来比较粘,我是用面包机的,全程大概揉3个15分钟,面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同,配方中的水分不要一次添加完。
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