自己做的豆沙菠萝包怎么做又香又好吃
主料
菠萝包预拌粉 :1盒黄油 :45
辅料
豆沙馅 :适量清水 :160ml
蛋液 :8
具体步骤
1.准备好所用原料。
2.将预拌粉面团粉包,加入搅拌桶内,加入酵母和水,锁定搅拌勾。
3.接通电源,设置 1档。搅拌5分钟,出筋。加入20克黄油,继续搅拌。
4.10分钟出膜。将面团揉圆,放入搅拌桶,盖上湿毛巾,进行发酵。
5.发酵至2倍大。
6.将面团平均分成6份,揉圆饧至15分钟。
7.将预拌粉内发酥皮粉加入20克黄油和8克蛋液搅拌成团。也分成6份。
8. 取一份面团,一份酥皮面团,一份豆沙馅。
9. 将面团按扁,上面放上豆沙馅。
10.用面皮将豆沙馅包上,接口捏紧,封口朝下。
11. 将酥皮面团按扁,附在豆沙包上面,
12.轻轻按实,用小刀背按上纹路。
13.全部做完,放入烤盘,进行2次发酵
14.发酵结束,刷上蛋液。
15.入烤箱,180度 15分钟 左右。
烘烤时间和温度,按自己烤箱的温度来调整。我用的是菠萝包预拌粉,里面各种材料都包括了,只需加水和黄油。
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