超有味的鸡腿炖土豆的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

前两天在家里看电视，美食频道上刚好在教鸡腿炖土豆的做法，看起来非常的简单，也很好吃的样子，我就去超市买了几个鸡腿打算回家自己弄。土豆可以搭配很多的东西，只要调料弄得好就很入味。自己尝试着做了一次，真的还很不错，今天就推荐给大家。

主料

土豆 ：2个
鸡腿 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大茴 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

鸡腿洗净剁块

葱 姜 辣椒 土豆 准备好

把鸡腿过滚水焯一下去腥味

锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来

放葱姜干辣椒煸出香味

倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色

炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖

炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆

最后把汤汁收到粘稠就行了

烹饪技巧

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。