熟地当归蒸鹌鹑怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜鹌鹑 ：2只
当归片 ：3片
熟地片 ：2片
红枣 ：10个
枸杞 ：四只手指捻的分量

辅料

生姜 ：4片
白胡椒粉 ：3
白酒 ：一茶匙
精盐 ：3

具体步骤

1. 鹌鹑去头、去爪、去翅膀，并剁小块

2. 在剁好的鹌鹑上加少许盐、胡椒粉、姜丝和白酒，并腌制30分钟

3. 用一大瓷碗(有汽锅最好)，依次码入当归、熟地、腌制好的鹌鹑，并加入150ml清水

4. 在蒸锅中放入适量清水(可以中火蒸40分钟的量)，放入瓷碗加盖大火蒸至水开转小火蒸30分钟。

5. 加入红枣、枸杞，再蒸10分钟即可出锅（过早加入会使得红枣、枸杞熟烂，影响美观和口感）。

烹饪技巧

鹌鹑性甘温，所采用的当归、熟地都是温补药材。这款大补药膳、适合秋冬进补（南北半球差异自动调节），当然，也是女孩子在戚拜访后补血的好选择。