家常香菇猪肉面怎么做又香又好吃
主料
面条 :适量香菇 :适量
猪肉 :适量
生菜 :少许
胡萝卜 :少许
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 将香菇清洗干净后用水泡发,猪肉切丝,胡萝卜切丝,生菜洗净备用。
2. 因为是学生宿舍条件有限-.-所以在准备材料前先用电饭煲煮水,方便一会下面。节约时间(好像应该和步骤一倒过来。。。)
3. 不要待水大开后下面,这样会煮出硬心面。在大开前一两分钟为宜,就是有水蒸气的时候。然后可以在锅里滴几滴香油,面条出锅后就不会粘连了。
4. 然后就是汤的部分。将炒锅烧热倒入少许油,稍微炒一下胡萝卜香菇和猪肉,因为过会还要加高汤,所以炒的时间不宜过长。(高汤是用浓汤宝兑出来的-.-)
5. 把生菜摆在煮好的面条上,汤大滚后倒入面碗完成。旁边是这几天泡的酸萝卜如果有兴趣下次再教咯。
面煮的时间不宜过长,不然出锅后容易成团。当然也可以先做汤,面煮好后盛入汤碗即可。(我是为了把码子全堆在面上,显得料足好看一些-.-)
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