杨梅汁怎么做又香又好吃
杨梅汁是一种十分普遍的夏日饮品,十分受大家欢迎。它的制作方法十分方便,在家里就可以自己尝试。刚做完成后,拿起一杯杨梅汁,那美丽的透彻色泽带着玫瑰红色,让人看了就十分有食欲,再品尝一口,那甜蜜的滋味,更是让人难以忘怀。
主料
杨梅 :250g辅料
盐 :20g糖 :100g
水 :800ml
具体步骤
1.选新鲜、颜色深红的杨梅。
2.先用水冲洗一下杨梅,然后沥干水,加入少量糖,放置15分钟。
3.15分钟之后,糖被杨梅吸收。
4.在杨梅加500ML水和剩余的糖,放在小火上慢慢炖10分钟。
5.这时杨梅变大了,杨梅肉也松了,用瓢背挤压杨梅,杨梅肉就散了,一小粒一小粒漂浮在水面上,再小火炖10分钟,10分钟之后,杨梅汁颜色变深了。
6.等杨梅汁放凉后,放入冰箱,第二天过滤杨梅肉,深红色的杨梅汁就好了。
1、杨梅在炖之前,一定要用糖腌渍一下,这样杨梅味才能出来。2、炖到一半时,要用瓢按压杨梅。3、杨梅汁一定要过滤,要不喝的时候,杨梅肉混在杨梅汁里,口感不好。4、冰镇之后的杨梅汁味道最好!
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