莲子薏米煲猪骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

莲子薏米煲猪骨是一道十分美味的菜，它富含着丰富的胶原蛋白，有着美容养颜的功效，同时还可以为人体提供大量营养；另外它的肉质劲道爽滑，十分美味。在这道菜中，薏米，百合，鸡爪，猪骨这些食材混合在一起，是一道不可多得的补品，营养丰富还拥有药用价值。

主料

猪骨 ：500g
章鱼 ：1只
鸡爪 ：8只

辅料

生姜 ：2片
薏米 ：25g
莲子 ：30g
玉竹 ：20g
淮山 ：4片
麦冬 ：10g
云岭 ：15g
蜜枣 ：5个
食盐 ：适量

具体步骤

莲子用清水浸泡半小时左右，其他汤料也是用清水浸泡湿润，章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片，鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍

烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起，用流动水冲洗（过冷河）

煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开，同时加入章鱼

水烧开后，加入肉类，然后再放入5个切开了两半的蜜枣，先大火烧开，然后转为慢火，煲2小时左右，熄火前加入食盐调味即可

烹饪技巧

无