豉汁凉瓜炒牛肉怎么做又香又好吃
夏天的时候是燥热,需要去去火,解解暑,这个时候绿豆和凉瓜是很好的选择,可以用绿豆做饮品,用凉瓜做菜。一道豉汁凉瓜炒牛肉,最合适不过了。可以考虑考虑让它登上你家夏季的餐桌呦!
主料
牛肉 :150g凉瓜 :一条
辅料
阳江豆豉 :一大勺黑椒 :少许
盐 :少许
蔬之鲜 :少许
蚝油 :少许
淀粉 :适量
油 :适量
料酒 :少许
黑胡椒 :少许
具体步骤
锅中水开下盐下油然后把切好的凉瓜焯一下水,焯好后倒出过一下冷水,放边上晾干
把腌好的牛肉下锅炒,牛肉一变色就可以乘起
锅中留点油加豆 豉爆一下香味,接着倒上凉瓜翻炒,接着倒牛肉、加少许盐和蔬之鲜,一溶化立刻倒上水淀粉翻炒均匀就可上盘。(提前三十分钟用盐、蔬之鲜、水、黑胡椒、蚝油、料酒、淀粉腌好,入锅前拌上花生油)。
牛肉一定要提前腌制,保证它入味,这样做出来的味道更透彻。
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