豉汁木瓜炆蟹怎么做又香又好吃
主料
木瓜 :适量肉蟹 :适量
辅料
蒜茸 :适量豆豉 :适量
姜片 :适量
葱段 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
麻油 :适量
糖 :适量
鸡粉 :适量
老抽 :适量
上汤 :适量
具体步骤
1. 木瓜去瓤切丁,葱切段,姜切片。
2. 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠,切成块,蟹块放盐 胡粉 干淀粉,过油捞出,备用。
3. 锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒,放下蟹件,汁料,中火炆5分钟。
4. 最后加入葱花,香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
吃蟹的时候不是大口咬下去就表示这是会吃蟹,正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄哈哈哈。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的全部撕去。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好先把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉全暴露出来。足吃最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用蟹针或者牙签叉子把蟹肉弄出来。因为,螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖,别把咱满口大牙给咬坏了。
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