炒小白菜要放水吗

不需要。炒小白菜如果加水的话会影响口感，因为蔬菜本身就含有许多水分。炒小白菜吃起来清淡，操作也较为简单，直接将洗好了的小白菜沥干水，油烧热了以后先将根部放进去翻炒，随后再放入叶子，这样可以让小白菜的根部也更好地翻炒均匀，再加适量的盐即可。