酱汁炒凉瓜怎么做又香又好吃
酱汁炒凉瓜是一道制作十分简单的菜肴,并且含有丰富的营养物质供人体所需,凉瓜经过翻炒之后的滋味更加软嫩,吃起来真的是叫人停不下来呢,再加上秘制酱汁的独特的滋味,使得整份凉瓜的味道更加美味,还在等什么呢,这么一道美味佳肴你不容错过。
主料
苦瓜 :2根辅料
油 :少许酱汁包 :一包
具体步骤
苦瓜择洗干净,切圈
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
熄火盛出
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