双草牛肉面的做法,双草牛肉面怎么做
“昨天晚上我的一个员工(我开了一个肴菜店)要回家探亲。离家很远,每年回家两趟。我们这里有个风俗,叫出门饺子还家面。也就是说长期出门的时候,不论是出去工作还是干别的事情,走的时候一定要在家里吃顿水饺,回家的时候一定要在主人家吃碗面。有什么典故,无从考证。我老伴说,工作挺忙,给她买个大碗方便面吧,我说,不用了,正好还有天下美食给我发的组合装,奥尔良腌肉料用完了,披萨草和罗勒还有,没有意大利面,我学着给她做个中西结合的面吧。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双草牛肉面的做法步骤
1、主料:披萨草、罗勒、白象手擀面。
2、调料:橄榄油、芝麻油、鸡精。
3、配料:牛肉、土豆、番茄、牛肉老汤、香菜。
4、牛肉、土豆、番茄切小丁、香菜切。末
5、锅里放橄榄油烧热、煎一下土豆。
6、放入葱姜末、蒜片炒香。
7、放入牛肉、番茄煸炒,倒入适量牛肉老汤。
8、加入芝麻油、鸡精、香菜末。
9、另坐煮锅放入水烧开放入面条大火煮三分钟、改小火再煮三分钟。
10、将面条捞入碗里、放入橄榄油搅拌一下。
11、将面倒入炒好的酱料里、撒上披萨草、罗勒。
12、拌匀、盛碗上桌。
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