双椒锡纸牛肉的做法,双椒锡纸牛肉怎么做
“用烤箱来做牛肉还是第一次,真的是非常鲜嫩,它保留了牛肉本身的味道,更好的保持食物营养不流失,并且少油,面对现在外面诸多的添加剂,自己做一样能做出大厨的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒锡纸牛肉的做法步骤
1、牛肉逆纹路切薄片。
2、放入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、酱油、黑胡椒碎、料酒拌匀。
3、加入少量水淀粉拌匀,最后加入2勺植物油拌匀腌制30分钟以上。
4、水发木耳撕小块,洋葱切丝,蟹味菇去根洗净沥干备用。
5、锅中倒少许油,放入蟹味茹、盐炒至水份基本收干。
6、青红辣椒切丁。
7、青红辣椒丁放入腌好的牛肉中拌匀。
8、烤盘铺锡纸,依次铺上洋葱丝、木耳。
9、再放入炒好的蟹味菇。
10、最后铺上拌好的牛肉,洒少许黑胡椒碎。
11、盖上锡纸,捏紧四边,入预热好的烤箱220度中层15分钟。
12、成品
13、成品
小窍门
我用的是青红辣椒,稍有一点辣味,喜欢辣的朋友可以用泡椒,味道也非常不错。
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