锡纸扇贝的做法,锡纸扇贝怎么做
“父亲节要到了,是不是该与父亲一起喝一杯呢?那下酒菜不能少啊,来来来,弄一份锡纸扇贝吃吃,鲜香够味,太赞了。特别是里面的粉丝和洋葱,完全吸取了扇贝的鲜味,真是太好吃了。它的做法也不难,用锡纸包上去放进nuwave空气炸锅里,10多分钟的时间就可以开吃了,无明火无油烟,几块钱就把全家都吃嗨了,一起来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锡纸扇贝的做法步骤
1、粉丝用清水冲洗一下,再用热水将其泡发。
2、然后来处理扇贝,将扇贝用刷子把外壳刷干净,再用刀将扇贝的壳与肉分开。
3、去除扇贝里面的内脏,再用清水冲洗干净。
4、来调酱汁,酱油、蚝油、米醋和食用油拌均匀。
5、洋葱小半个,切成细丝,青椒半个,切成圈环状,大蒜清洗干净切末。
6、放到酱汁里腌制10分钟,使其入味。
7、耐高温容器里铺上锡纸,最下层铺一层洋葱。
8、上面放上泡发好的粉丝。
9、接着是青椒圈,起到提鲜增味的作用。
10、然后把处理干净的扇贝一个个摆好,撒上大蒜末,再把调好的酱汁用小勺舀到扇贝里,剩余的倒入容器底下的料里。
11、将锡纸封好口,把纽维福空气炸接通电源,先按“NO”开关,再点“PROG”预热程序,然后选择温度200度,点击“START”开始按钮,当温度达到后,显示屏显示“READY”,把容器放入空气炸锅的烤篮里,温度200度,时间设定在12分钟。
12、时间到听到嘀嘀的响声就可以取出来品尝了,吃的时候把下面的粉丝拌一下,味道超好吃。
小窍门
1.扇贝是带壳一起烤的,所以壳一定要用刷子刷干净,扇贝肉的处理尽量干净,味道才会鲜美。
2.因为是锡纸所以把油提前放在酱料里了,这样味道比较鲜,如果不是锡纸可能出锅后再把油烧热浇到扇贝上。
3.锡纸的口一定要封好,这样汤汁就不会流失,吃的时候拌一下,鲜美至极。
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